Slabeste Sanatos

Nu demult am citit un articol in care se vorbea de medicul Andrei Laslau care a descoperit beneficiile unui regim cunoscut sub numele de dieta ketogenica cu care a reusit sa slabeasca 20 kg in aproximativ doua luni.

Dieta ketogenica este o dieta in care corpul arde grasimi pentru energie. De fapt, ketoza este o stare fiziologica si inseamna exact arderea acizilor grasi in mitocondrii (uzinele energetice ale organismului) prin beta-oxidare si formarea de corpi cetonici sau ketone (acetona, acidul aceto-acetic si acidul-hidroxi-butiric – acestea sunt ketone, de unde si numele de ketogenica). De fiecare data cand ardem acizi grasi, arderea se produce prin ketoza. Dieta ketogenica este o dieta in care activezi foarte mult fenomenul ketozei, sau al arderii grasimilor. Se obtine aceelasi efect ca in cazul unui post negru de sapte zile, in conditiile in care mananci zi de zi.

Uite, daca ultima masa din zi este la ora 18.00, iar prima la ora 7 dimineata, este deja in plina dieta keto. De fapt, probabil toata planeta asta tine dieta keto, intr-un fel sau altul. De la masa de seara, pana dimineata ai consumat toate glucidele usor disponibile corpului tau, iar dimineata esti intr-o ketoza usoara (acetona se elimina prin respiratie si are miros de mere verzi), dar strici totul cu un bol de cereale cu lapte, un sfat conventional gresit, daca ma intrebi pe mine. Ketoza apare si dupa un antrenament intens, si este destul de pronuntata.

Dieta ketogenică

Dieta ketogenică este recunoscută de specialiști ca o metodă alternativă de tratament în epilepsiile farmacorezistente, cum este și Sindromul Dravet. Un studiu realizat în Marea Britanie de o echipă de medici condusă de E.G. Neal și publicat în anul 2008, a arătat că 38% dintre copiii participanți au obținut reducerea cu peste 50% a frecvenței crizelor, iar 7% au avut ca rezultat un control îmbunătățit cu 90%.

Am adresat câteva întrebări nutriționistului Cristian Mărgărit (www.getfit.ro) despre ce înseamnă această dietă și cum trebuie ea ținută pentru a avea rezultate.

Asociația pentru Dravet și alte Epilepsii Rare: Care este diferența dintre dieta ketogenică și alte diete cu conținut redus de carbohidrați?

Cristian Mărgărit: Dieta ketogenică presupune folosirea la maximum a grăsimilor ca sursă de energie. Cele mai multe diete sărace în carbohidrați (low-carb) sau chiar declarate “cetogenice” sunt, de fapt, diete hiperproteice, unde sursa principală de energie devin aminoacizii.

Pentru ca aminoacizii (proveniți din proteinele alimentare) să fie “arși”, ei suferă un proces numit “deaminare”, din care va rezulta și amoniacul, care este neurotoxic și care necesită eforturi suplimentare pentru a fi detoxifiat.

Folosirea grăsimilor ca sursă principală de energie generează un surplus de corpi cetonici, care pot fi detectați în urină. În funcție de obiective, această stare de cetoză poate fi mai puternică sau mai ușoară. Se poate ajunge și la situația în care toți corpii cetonici produși vor fi folosiți, deci în urină vor fi nedetectabili. Starea de cetoză la persoanele echilibrate metabolic este diferită de cetoacidoză diabetică, unde, din cauza deficitului de insulină, corpii cetonici pot fi produși în cantități excesive, alterând atât pH-ul sângelui, cât și diverse căi metabolice.

Deci, în dieta cetogenică “adevărată”, aportul de proteine și carbohidrați este redus, grăsimile reprezentând majoritatea energiei provenite din alimente. Proporțiile pot diferi de la o persoană la alta, dar, în general, se merge pe 0,5-1 gram de proteine pe kilocorp, o cantitate minimă de carbohidrați (în zona gramelor pe zi, la adult 20-30 de grame) și restul grăsimi, pe cât posibil din categoria grăsimilor sănătoase.

Carnea de porc, ficatul, legumele verzi, semintele si nucile sunt doar cateva dintre alimentele care, conform opiniei specialistilor, contribuie cu succes la scaderea colesterolului si la pierderea kilogramelor nedorite. Consumul lor face parte din planul dietei ketogenice, un regim cunoscut inca de la inceputul secolului al XX-lea, cand era folosit drept adjuvant in tratamentul pentru epilepsie. De asemenea, cercetatorii au observat faptul ca acest tip de alimentatie ajuta la stoparea evolutiei celulelor canceroase.

Este bine de stiut ca, prin intermediul acestui regim, organismul va invata sa foloseasca depozitele de grasime drept sursa de energie, acesta fiind motivul pentru care vei scadea in greutate rapid. Acest proces este cunoscut sub denumirea de "cetoza". 


Citeste mai mult pe REALITATEA.NET: https://www.realitatea.net/dieta-ketogenica-slabeste-pana-la-7-kilograme-intr-o-singura-luna_1253204.html#ixzz3Z5pgICOg 
Follow us: @realitatea on Twitter